植物细胞的形态与结构

　　3）油（oil）和脂肪（fat）
　　在植物细胞中，油和脂肪是由造油体合成的重要的储藏物质，二者可能少量地存在于每个细胞内，呈小油滴或固体状，大量地存在于一些油料植物种子或果实内，子叶、花粉等细胞内也可见到。油和脂肪遇苏丹III或苏丹IV呈橙红色。
　　2. 晶体（crystal）和硅质小体（silica body）
　　在植物细胞中的结晶形成于液泡内，常为草酸钙结晶，呈各种形状（图1-32），如印度橡皮树叶的上表皮细胞中的结晶呈钟乳体等，禾本科、莎草科、棕榈科植物茎、叶的表皮细胞内所含的二氧化硅晶体，称为硅质小体。