项目名称：札幌Ryu日式烤肉餐厅
位置：日本 札幌
设计公司：KAMITOPEN事务所
日式内脏烧烤（hormone）料理中“hormone”一词，来自日语里的“ ‘放るもん’ (ho-ru-mon)”，译为“丢弃的东西”，在这里，可以被解释为“本应该丢掉的内脏肉”。然而，在传统怀石料理中，内脏烧烤是一道精致的宴会菜肴。这种将“本应该丢弃”的原材料升华成豪华菜肴的理念，也是本项目设计的灵感来源，因此，建筑师采用了回收再利用的材料为Ryu餐厅打造了全新的室内设计方案。在施工的过程中，处理老化破损的墙体饰面成为设计中的重点。设计师将原有的墙纸剥离，并将它们的背面作为新的墙纸图案重新贴在墙面上。墙纸之间裸露出来的石膏板也成为饰面的一部分。餐厅的另一侧墙面上，排列整齐的金属条板代替了石膏板成为饰面的主要材料。此外，设计师沿用了原有的木质地板纹理，并将餐厅内分餐的座位布局用精巧的木制格栅进行分区。通过对新旧的结合，在不浪费现有材料的情况下，KAMITOPEN事务所为人们呈现出一个独一无二的日式烤肉餐厅。
札幌Ryu日式烤肉餐厅室内实景图
札幌Ryu日式烤肉餐厅室内实景图
札幌Ryu日式烤肉餐厅室内实景图
札幌Ryu日式烤肉餐厅室内实景图
札幌Ryu日式烤肉餐厅室内实景图
札幌Ryu日式烤肉餐厅室内实景图
