项目名称：葡萄牙FOGO餐厅
位置：葡萄牙
设计公司：João Tiago Aguiar
FOGO是知名葡萄牙主厨Alexandre Silva开设的最新餐厅，目前在Avenidas Novas和里斯本设有分店。“FOGO”在葡萄牙语中的意思是“火”，餐厅正如其名，所有的食物都是用明火加工。从建筑角度来看，空间设计与餐厅理念在此基础上形成了深层链接。设计面临的最大挑战是将两层的老商店改造成一个休闲、舒适的场所，让喜欢轻松环境的顾客放松享受。酒吧和厨房面向就餐区开放，进一步强化了轻松的氛围。项目的创意基于餐厅本身：明火烹饪，使用国产的、小农生产的有机食材。建筑材料都来自葡萄牙，更加传统，手工制造。所有的一切使建筑既带有过去的特征，又充满当代感。室内的所有物件，包括最小的细节，都经过了专门定制，包括来自Azores的熔岩瓷砖，现场制作的水泥流平地面，喷涂铁板和轨道等其他金属元素制成的“盒子”，以及植绒长椅，等等。再一次将当代与传统混合在了一起。悬浮的金属板内设置植绒长椅，表面覆盖Azores的熔岩瓷砖，隐藏服务区与卫生间入口的同时，通过凹进凸出的设计带来独特的视觉感受。另一侧墙面上延续了这一手法，设置装有木柴的金属盒子，协助服务就餐空间。这个主题与环境整体的美学风格相统一，同时保证了餐厅的实用性。
在就餐区中部有两根柱子，由金属网架连接，形成了一个同质的整体，整合了储存红酒和食物的冰箱，以独特的方式展示这些家庭产品。遵循设计概念，吧台的灯具以独特的方式设置在来自Estremoz的白色大理石灯盒中，在主要空间中呈线性排布。经过精心设计的灯光如同火花，再一次加强了餐厅的特点。在深灰色的餐厅中，灯光被凸显出来，传达出厨房中的火焰遍布整个空间的意味。这一对厨房的彻底侵入清晰地告诉人们：你们正是在FOGO餐厅之中。商店原本的窗户被全部改造，新的餐厅入口为一扇旋转门，位于店面的左侧而不是中间，为酒吧释放空间。这种改变不仅突出了立面，同时创造出“满”与“空”的独特瞬间：“满”对应吧台的背面，“空”则是餐厅入口。前者带给路人神秘的感觉，后者将人邀入餐厅。火焰拥有毁灭的力量，也象征着重生。餐厅室内的植物代表了火焰的破坏与再生之间的永恒关联。项目中考虑了如下几点：火焰与木柴作为烹饪的传统元素，将国产和手工的建筑材料及其带来的所有氛围整合在一起。
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
葡萄牙FOGO餐厅室内实景图
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