艾丽卡面包店/Etienne Bastormagi工作室

艾丽卡面包店/Etienne Bastormagi工作室
Alica Bakery / Studio Etienne Bastormagi

项目亮点：这个艾丽卡面包店项目最突出的亮点在于其对在地文化的深刻理解和巧妙运用。设计师通过与地区设计师和艺术家的合作，深入挖掘了迪拜当地的文化内涵，并将其融入到建筑的各个方面。从材料的选择到色彩的搭配，再到家具的线条，都体现了对当地环境的尊重和对传统工艺的传承。开放式的空间设计和充足的自然采光，不仅营造了温馨舒适的氛围，也巧妙地呼应了“农场到餐桌”的理念，强调了食物与自然的联系。此外，对再生材料的运用和可持续设计理念的实践，也为项目增添了环保的亮点，体现了设计师对社会责任的担当。

设计精髓：该项目的精髓在于“慢生活”理念的体现，它不仅仅是一个面包店，更是一个可以让人放慢脚步，体验生活的地方。设计师通过细致入微的设计，营造出一种触觉上的享受。木材、纸张、皮革等天然材料的使用，以及手工艺品的展示，都让空间充满了温度和质感。同时，对自然光的运用，以及线框家具的设计，都使得空间在光影的变幻中更具层次感和艺术性。这种对细节的关注，对材料的尊重，以及对“慢生活”方式的倡导，使得艾丽卡面包店不仅仅是一个商业空间，更是一个可以引发人们对生活和文化思考的场所。

专业评价：从专业角度来看，艾丽卡面包店的设计体现了建筑师对空间、材料和文化的深刻理解。项目的成功之处在于，设计师没有简单地复制一种风格，而是将迪拜当地的文化元素与现代设计理念巧妙地融合在一起。这不仅提升了项目的独特性和吸引力，也为其他类似项目提供了有益的借鉴。项目在材料的选用上也非常考究，天然材料的运用与当地的地域环境相得益彰，营造了舒适宜人的氛围。此外，对可持续设计的关注也体现了建筑师的社会责任感。总而言之，这是一个具有鲜明特色和深刻内涵的优秀设计项目，值得肯定和赞赏。

建筑师提供的文字描述。当这家从农场到餐桌的餐馆和面包店的老板决定在迪拜朱美拉的Port de la Mer开发项目推出其第一家旗舰店时，总部位于贝鲁特的工作室Etienne Bastormagi被联系来领导建筑设计。该工作室通过一系列战略合作引领了该项目，将地区设计师和艺术家聚集在一起，就土地、情境性、物质性以及受当地文化启发的意义展开对话。这个集体旨在创造一种与餐馆概念相一致的当地美学。这家餐厅使用木材、纸张和皮革等天然材料，其总体美学以反映当地菜单的泥土色调和颜色为指导。
Text description provided by the architects. When the owner of the farm-to-table eatery and bakery decided to launch its first flagship in the Port de la Mer development in Jumeirah, Dubai, Beirut-based studio Etienne Bastormagi was contacted to lead the architectural design. The studio spearheaded the project with a series of strategic collaborations, bringing together regional designers and artists, opening conversations about the land, contextuality, materiality, and what it means to be inspired by the local culture. This collective aimed to create a local aesthetic that would align with the eatery's concept. Using natural materials such as wood, paper, and leather, the eatery's overarching aesthetic was guided by earthy tones and colors reflecting the locally sourced menu.

Plan

设计和包含一个开放的、吸引人的面包店和餐馆区域，以展示烘焙的温暖，以及旨在捕捉充足阳光的线框家具，使空间能够通过自然光以美丽的几何形状进行设计，使其成为游客的聚集地。建筑师的愿景是专注于工艺艺术，从烘焙到陶瓷，并庆祝当地的手工艺品。这家餐厅对慢生活的承诺体现在空间的周到、触觉体验中，鼓励客人不仅品尝食物，而且享受正念和刻意简单的整体氛围。
The brief was to design and encompass an open, inviting bakery and eatery area to showcase the warmth of baking, along with wireframe furniture designed to capture the abundant sun, allowing the space to be designed by beautiful geometries through natural light, making it a gathering place for visitors. The architect's vision was to focus on the art of craftsmanship, from baking to ceramics, and celebrate local handcrafted pieces. The eatery's commitment to slow living is embodied in the thoughtful, tactile experience of the space, encouraging guests to savor not just the food but the entire atmosphere of mindfulness and deliberate simplicity.

Axonometric view

Ahmed Amer在题为“根”的空间艺术作品中写道：“餐馆的绘画赞美了自然、土地和人类努力之间的和谐。它们用再生纸制成，反映了收割谷物的美丽和有机生长背后的激情。”
Ahmed Amer on the artwork of the space entitled "Roots" – "the eatery drawings celebrate the harmony between nature, land, and human effort. Made on recycled paper, they reflect the beauty of harvesting grains and the passion behind organic growth."

Alica特别委托后工业工艺制作吊坠和壁灯——“超级简单灯”体现了后工业工艺对循环经济的承诺。这款烤饼是与Studio Etienne Bastormagi合作为面包店/餐厅定制的，展示了设计与可持续性的和谐融合。它由100%可回收塑料制成，并使用我们的大型手臂机器人进行3D打印，展示了PIC对环保制造的奉献精神。
Post Industrial Crafts on Alica's special commission of hanging pendant and wall unit lightings – The "Super Simple Lamp" exemplifies Post Industrial Crafts' commitment to a circular economy. This scone, custom-designed for the Bakery/Eatery in collaboration with Studio Etienne Bastormagi, showcases the harmonious intersection of design and sustainability. Crafted from 100% recycled plastic and 3D printed using our large-arm robot, it demonstrates PIC's dedication to eco-conscious manufacturing.